PORQUÉ LA RAZA BERRENDA?

Por su rusticidad y calidad de su carne, que no es poco.

Desde tiempo inmemorial esta raza ha vivido en zonas montañosas en ambiente mediterráneo con primaveras lluviosas y abundantes en hierba y el resto del año, normalmente secos, a verlas venir y cuatro bocados de monte, en esto consiste su alimentación. !Ah, sí, con la bellota!.

La selección natural ha hecho que lleguen a nuestros días los ejemplares de las razas Berrendas que mejor aprovechan este sistema de alimentación tan irregular y grosero. ¿Cómo? Con gran capacidad de asimilación de los alimentos disponibles que cuando son de calidad, como la bellota y piensos, infiltra grasa en el músculo que le confiere a la carne una palatabilidad excelente que unida a una maduración adecuada hace que tengamos una de las mejores carnes de vacuno que se pueda disfrutar.